PERCHÈ LA NOSTRA VERDURA È DIFFERENTE
Rispettiamo la terra che calpestiamo, l'aria che respiriamo, le piante che coltiviamo, le persone che mangiano i nostri prodotti.
LA TERRA
Ruotiamo pascoli da foraggio per i nostri animali con il seminativo, nel seminativo, dopo la letamazione invernale alterniamo verdure, legumi e cereali per tre anni utilizzando nell'orto sovesci e consociazioni.
L'ARIA
Non utilizziamo combustibili fossili nelle fasi della lavorazione perchè abbiamo scelto la trazione animale. Liberata e Olivia sono due cavalle di razza da lavoro italiana che erano destinate al macello.
l'acqua
Per irrigare utilizziamo un impianto di irrigazione a goccia che ci permette di non sprecare acqua.
LE PIANTE
Cerchiamo di scegliere e riprodurre varietò antiche del territorio che meglio si adattano al clima dei nostri luoghi
LE PERSONE
Tutto ciò che coltiviamo e trasformiamo non viene trattato con sostanze nocive, non viene conservato in celle frigo ma è raccolto e consegnato in giornata, le lavorazioni sono artigianali in ogni fase del processo.
PARTECIPA
Tutti coloro che scelgono i nostri prodotti chiudono un ciclo virtuoso, uno solo non può cambiare molto ma già in due si può.